Dýňová polévka s kokosovým mlékem

SUROVINY:
1 dýně hokaido
olivový olej
1 stroužek česneku
sůl a pepř
tymián
lžička kari koření
200 ml kokosového mléka
hrnek zeleninového vývaru
Na ozdobu:
pečený kousky rohlíku
dýňový olej
dýňová semínka

POSTUP:
Dýni zbavíme jádřince, ale slupku neodkrajujeme. Pokrájíme ji na menší kousky a dáme na plech vystlaný pečícím papírem. Přidáme pokrájený česnek, tymián, kari, podle potřeby sůl, pepř a zakápneme olivovým olejem. Pečeme při 200°C asi 50 minut. Když je dýně měkká, tak ji přendáme do hrnce, zalijeme zeleninovým vývarem a kokosovým mlékem. Pozvolna vaříme asi 15 minut a poté rozmixujeme tyčovým mixerem na jemný krém. Podle potřeby dochutíme. Na talíři zdobíme pečenými rohlíky, dýňovými semínky a pokapeme dýňovým olejem.



www.afashion.cz

Oblíbené příspěvky